Oveja Viejo en Aceite

Queso en Aceite – Sabor a Raíz, a Historia, a Verdad

Este Queso en Aceite es un homenaje íntimo y sincero a nuestros orígenes. A mis dos abuelos: uno ganadero y quesero, el otro hombre de campo y de aceite.
Cada pieza encierra el alma de sus manos curtidas y trabajadoras, el sabor de la tierra, el valor del esfuerzo y la verdad de lo sencillo.

Elaborado únicamente con leche cruda de oveja, cuajo y sal, este queso se madura lentamente y se conserva en aceite de oliva virgen extra, como se hacía antes. Sin aditivos, sin prisas, sin más artificio que el paso del tiempo y el respeto por la tradición.

El resultado es un queso curado con sabor profundo y textura tierna, donde el aceite aporta suavidad y un toque meloso que reconecta con la memoria, lo auténtico y lo esencial.

Características:

• Queso de leche cruda de oveja

• Conservado en aceite de oliva virgen extra

• Elaboración natural: solo leche, cuajo y sal

• Textura firme por fuera y melosa en interior

• Sabor tradicional, profundo y emocional

Ideal para:

• Paladares que buscan quesos con raíces auténticas

• Servir como aperitivo o en tostadas con tomate y aceite

• Maridar con vinos blancos secos, tintos jóvenes o vermut rojo